全麦餐包

Tip:因为有朋友说这个方子液体量比较大,我才发现原来我们当地牛奶的包装袋是220毫升的,所以现在改了一下,之前的朋友们抱歉了!
高筋粉:
200克
全麦粉:
100克
砂糖:
40克
盐:
6克
牛奶:
220毫升
酵母:
4克
黄油:
20克
1
我用面包机和面的,一般的和面步骤啦,发面以后分割成想要的份数然后滚圆松弛
2
松弛后的面团整理成需要的形状后入烤盘最后发酵成2倍大就可以烤了。
3
根据自家烤箱温度我的是175度20分钟。
  • 本文分类:全麦粉
  • 本文标签:
  • 浏览次数:67093 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 09:43:32
  • 本文链接:全麦餐包
相关推荐
  • 青井老师的全麦戚风蛋糕

    试过用全麦面粉代替低筋面粉做戚风吗?散发着麦香味的戚风,做起来! 方子可做17cm中空模一个。
    全麦粉 47506 浏览
  • 低成分全麦面包

    在《5分钟轻松在家做面包》这本书或者其他做欧式面包的书里,经常会看到需要制造蒸汽这一过程。这是因为通常在制作硬皮面包时,应在烘焙初期向烤箱中注入蒸汽。 蒸汽的作用如下:在烘焙初期,蒸汽可保持面团表皮柔软,从而使面团快速而均衡得膨胀。如果没有使用蒸汽,面团表皮会过早形成,导致产品无法充分膨胀,使产品质地过分密实、厚重。另外,蒸汽还有利于烤箱温度上升。当蒸汽中的水分与面团表面得淀粉反应时,部分淀粉形成
    全麦粉 50829 浏览
  • 墨西哥酱小面包

    两种酱~一种加了可可粉 一种加了抹茶粉~(可以换成你喜欢的任意粉粉) 烫中+中种的2次发酵。出来超级软~~~脱了模就马上下肚一款可可酱的。 糖的量,我本来不怎么吃甜,所以我觉得这款的白砂糖不用再减少了,糖粉的话,可以适量减少点,相应的鸡蛋C也就要稍稍减少一点。不过爱甜的孩纸可以就按我写的分量来。觉得不够甜的  那就再加点糖粉吧 哈哈哈哈。 【高亮】最好不要像我这样所有面团弄到一个模具里,因为烤的时
    全麦粉 55615 浏览
  • 豆渣全麦粉饼干

    榨豆浆的豆渣,用处多多,稍加利用,就可以变成营养美食。例如这道豆渣全麦饼干
    全麦粉 90746 浏览