全麦餐包
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来源:互联网
Tip:因为有朋友说这个方子液体量比较大,我才发现原来我们当地牛奶的包装袋是220毫升的,所以现在改了一下,之前的朋友们抱歉了!
高筋粉:
200克
全麦粉:
100克
砂糖:
40克
盐:
6克
牛奶:
220毫升
酵母:
4克
黄油:
20克
1
我用面包机和面的,一般的和面步骤啦,发面以后分割成想要的份数然后滚圆松弛
2
松弛后的面团整理成需要的形状后入烤盘最后发酵成2倍大就可以烤了。
3
根据自家烤箱温度我的是175度20分钟。
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