全麦烙饼
7902 阅读
0 评论
78 点赞
来源：互联网
Tip：面团非常湿粘，比做面包还粘手，还是能揉成三光的。 擀面是要撒些干粉，避免粘在台面上。 烙的时间要控制好，久了饼容易硬。
中筋面粉：
200g
全麦粉：
100g
滚水：
180g
冷水：
55g
盐：
1/4tsp
1
中筋面粉、全麦粉混合倒入盆中，滚水以划圈的方式倒入盆中，用筷子搅拌成松散的面粉团。
2
冷水、盐加入盆中，搅拌成团。倒出，揉成“三光”面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。
3
静置后的面团，光滑有延展性。开始整形。分割至6个小面团，每个小面团约81g。将面团滚圆。
4
取一个小面团，用掌按扁。用擀面杖将面团擀成直径20cm的薄圆饼。
5
将擀好的面饼，放在平底锅上用小火两面烙熟即可。
6
成品图
相关推荐
-
-
-
-
红茶巧克力蔓越莓全麦软欧包
因着做法棍就想着多做点欧包吃，无糖无蛋奶还是很健康的。硬？我就喜欢吃硬的，嚼着可香了，哈哈。 这款全麦软欧里面添加了巧克力红茶还有蔓越莓，各种滋味混合在一起，层次分明，还有淡淡的麦香气。（这么长的名字也就是我想的） 原方是用老面做的，我没有老面就直接酵母了。原方的做法就几句话真真是在考验我，琢磨了一会挖掘自己所有的面包经验做了出来。 卡士50L烤箱中层，220度15分钟转200度15分钟。参考了保全麦粉 52795 浏览 -