全麦红糖桂圆面包（金大旺）

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高粉：
160克
全麦粉：
40克
酵母：
3克
红糖：
16克
盐：
3克
水：
120克
桂圆干：
30克
黄油：
22克
1
桂圆干用温水泡软沥干
2
红糖加入热水融化放凉
3
除桂圆干的所有原料混合，揉至光滑，加入桂圆干揉圆，温暖处发酵至两倍大
4
初发完成后，滚圆松弛15分钟，擀成牛舌后自上而下卷成锥形
5
最后发酵至两倍大，撒粉，割包，烤箱预热180度，烤22分钟左右
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