红糖桂圆全麦软欧包（金大旺）
12471 阅读
0 评论
84 点赞
来源：互联网
高筋面粉：
160g
全麦粉：
40g
酵母：
3g
红糖：
16g
盐：
3g
水：
120g
桂圆干：
20g
黄油：
22g
1
准备工作：红糖用开水化开。我大概用了34克的开水化红糖，正好红糖水是50克。桂圆干去皮去核用水泡软。
2
把除桂圆干外的材料揉成光滑的面团即可（无需揉出膜）
3
再将桂圆干加入，揉成光滑面团放进抹过油的密闭的容器里，盖上保鲜膜放温暖进行基础发酵，体积发至原来的2到2.5倍大。
4
初发完毕后排气分成两个面团，滚圆松弛15分钟。擀成牛舌状后自上而下卷成锥形，入烤盘中进行第二次发酵，最后发酵2倍大后，撒粉，割包，180度22分钟上下火。
- 本文分类：全麦粉
- 本文标签：
- 浏览次数：12471 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 09:44:47
- 本文链接：红糖桂圆全麦软欧包（金大旺）
- 上一篇 > 全麦红糖桂圆面包（金大旺）
- 下一篇 > 100%全麦酸奶吐司
相关推荐
-
-
全麦泡菜饼（电饭煲版）
#姐姐发现新大陆啦#最近的胃跟舌头老想着泡菜，终于要做泡菜芝士锅了，可心里还想吃泡菜饼想的发痒，干脆一菜两吃！正要动手做却发现面粉在上次做大阪烧的时候用完了，只剩下一袋全麦粉，诶不管了照做！然后，然后的然后.....我的天呐这也太好吃了吧！用全麦粉做出来的泡菜饼可以说是完胜普通面粉！口感好神奇，即有酸爽的泡菜又能吃出粒粒的全麦质，尤其是那饼底烙的脆脆的香香的更是销魂了～饼底的脆、饼心的软，泡菜的酸全麦粉 47760 浏览 -
全麦牛油果煎饼whole wheat avocado pancakes
买了很多牛油果，各种尝试。 灵感源自很多健康糕点都用牛油果代替油脂，于是把它加入到pancake中，果然口感细腻柔软，还算成功～ 全麦粉提供缓释碳水，牛油果提供健康的不饱和脂肪，甜菊糖的加入提升口感的同时又不会增加过多的热量，想要健康的各位值得一试哦～全麦粉 14543 浏览 -
-