消耗全麦粉的戚风（留方自用）
62179 阅读
0 评论
100 点赞
来源：互联网
鸡蛋：
4个
全麦粉：
80克
酸奶（无糖）：
70克
玉米油：
40克
糖：
50克
盐：
1克
1
蛋黄，酸奶、玉米油、盐、10克糖搅拌乳化均匀，筛入全麦粉拌成光润蛋黄糊。
2
蛋白分3次加糖打至硬性发泡。130度上下火烤30分钟，调至150度再烤20分钟。取出震一下，倒扣放凉脱模。
- 本文分类：全麦粉
- 本文标签：
- 浏览次数：62179 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 09:43:31
- 本文链接：消耗全麦粉的戚风（留方自用）
- 上一篇 > 100%全麦黑糖土司
- 下一篇 > 全麦馒头
相关推荐
-
-
-
-
墨西哥卷饼（全麦粉：普通面粉=1：1）
墨西哥卷饼是加了少量酵母的面饼。全麦粉和普通面粉比例为1：1，加入酵母、盐、橄榄油拌匀，揉成面团，室温发酵至1.5倍大即可。排气后将面团分成每个60克左右的小面团，撒上黑芝麻擀成薄薄的圆饼，电饼铛煎烙，每面约1分钟左右，面饼起小泡即可。参考厨友一只梨花压海棠的方子，材料（如：面粉及酵母的量）略有不同。写个菜谱备忘。全麦粉 73292 浏览 -