腰果西芹

Tip：1.炒腰果时要小火，待到油仅没有气泡，颜色刚刚转黄就要马上捞出； 2.将捞出的腰果趁热时加点白酒，冷后装入密封盒中，能保持腰果的长时间的酥脆； 3.腰果下入后翻炒一下马上起锅，免得腰果疲了。

西芹：

适量

腰果：

适量

胡萝卜：

适量

盐：

适量

1

将腰果放在凉水，水开后煮上两分钟；将腰果捞出，将水倒出，再放入凉油；小火慢慢炒出水分，注意看颜色；待到颜色金黄时就马上捞出

2

将捞出的腰果趁热加点白酒，待完全凉后放入保鲜盒中；在锅中烧开水，放点盐和油，分别下入切好西芹和胡萝卜，煮开就行

3

水开后捞出，放点水冲一下过凉；在烧热的锅中放人点底油，下入西芹，胡萝卜翻炒几下，加点油调味；最后放入腰果，翻炒一下后成盘既可

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