全麦棍子面包

46366 阅读 0 评论 91 点赞来源：互联网

法国全麦粉：

500克

天然葡萄酵母：

300克

水：

300克

盐：

10克

1

将全麦粉倒入桌面，围城粉强，将水倒入中间

2

慢慢将粉和水融合

3

将天然酵母和盐，全麦面团倒入一起

4

用手用力揉和甩打

5

揉至面团表面光滑有弹性即可

6

以温度30℃发酵60分钟，翻面再发酵60分钟

7

将面团分割成500克一个滚圆松弛30分钟

8

将面团对折卷成圆柱形

9

放入发酵布里以温度30℃发酵60分钟左右

10

将发酵完成的面团从发酵布移到烤盘，在表面划上刀口

11

以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤30分钟

点赞(10) 收藏

本文分类：全麦粉
本文标签：
浏览次数：46366 次浏览
发布日期：2024-01-29 09:43:32
本文链接：全麦棍子面包

上一篇 > 全麦玉米发糕
下一篇 > 解馋，还能当加餐的鸡米花！