全麦巧克力豆软欧

Tip:如果不立即食用,温热时放入保鲜袋密封,第二天食用即可。
高筋粉:
135g
全麦粉:
40g
法芙娜可可粉:
5g
水:
125g
白砂糖:
10g
酵母:
2g
盐:
2g
黄油:
10g
辅料:
适量
巧克力豆:
10g
蔓越莓干:
20g
1
除了辅料和黄油以外的材料揉成团,无干粉状态。揉入黄油至扩展阶段,再揉入辅料。
2
在温暖处发酵至两倍大
3
拍拍扁排气,然后分割成三份,滚圆松弛15min。
4
排入烤盘二次发酵,至两倍大。预热烤箱180°
5
撒粉割包,180°18min
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