黑椒牛柳炒意面

意大利面:
250克
牛里脊肉:
100克
清水:
2000克
盐:
2小勺
生粉:
5克
料酒:
5克
老抽:
3克
植物油:
60克
青椒:
一个
红椒:
一个
洋葱:
半个
鸡精:
1勺
黑胡椒碎:
10克
生抽:
10克
1
锅中注入清水煮沸,下入意大利面
2
大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍
3
牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右
4
炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟
5
将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生
6
下入煮好的意面
7
加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀
8
下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅
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