黑椒培根意面

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Tip：如果用黑胡椒粉应该也可以，不过个人认为碎末更具有风味。

意面：

适量

培根：

1~2片一人份

盐：

适量

黑胡椒末：

适量

蒜瓣：

1~2瓣一人份

洋葱：

没有也可不加

取一汤锅注入水，离锅面还差2~3cm为宜，开始煮沸。

煮开水时进行配菜，蒜瓣切碎，个人不是特别喜欢蒜味，但是它又能提香，所以我只用了一瓣。

培根切丁

如果有洋葱，也可切适量做提香用。

锅内水开后加入一小勺盐，这是煮意面必须有的一个步骤，避免粘连，然后下入意面，垂直放进去让它自由散开，变软，然后盖上盖子，按包装上的说明煮上几分钟，一般是7~8分钟，不用开大火，我自己一般用中小火煮，不过之后因为还有翻炒这一步骤，面煮到八成熟就可以了，如果拿不准可以试吃，微微能吃到一点硬芯就可以。

煮意面的同时，热炒锅，不用放油，因为大部分培根本身就有充足的油分。锅微热之后放入切碎的培根进行翻炒，炒制六七成熟，然后盛出。

意面煮好后捞出放在一边备用。开始往炒锅里倒入适量的油，然后入蒜末和洋葱翻炒出香味，之后直接倒入意面和之前烹饪过的培根继续翻炒，并加入适量的盐。

快起锅的时候加入适量黑胡椒碎末，完成！