早餐中的香奈儿NO.5：黄油小餐包
61298 阅读
0 评论
79 点赞
来源：互联网
Tip：1、可以分切做11个小餐包。 2、第三次发酵的温度要维持在35℃，可使用发酵箱进行发酵. 3、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定，温度只作参考。
高筋面粉：
250g
砂糖：
60g
盐：
3g
奶粉：
10g
干酵母粉：
4g
水：
170g
蜂蜜：
10g
黃油：
40g
黄油馅：黃油：
100g
黃油馅：炼奶：
50g
黃油馅：奶粉：
25g
1
将所有材料冷藏后，按照先液体后固体倒入面包桶，黃油除外。
2
使用面包机搅拌功能，把所有材料放入面包机，搅拌成团有光泽后，再加入黃油揉到有光泽延展度。
3
然后放在室温正常的地方，盖上保鲜膜进行第一次发酵50分钟，发酵到2~2.5倍，进行排气，分切50g/个。
4
将小面团整圆，再盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟。
5
把所有黄油馅材料放容器中搅拌均匀，摊平一个小面团，用小刀涂抹一些黄油馅。
6
小面团慢慢收口捏紧，包住黄油馅。
7
收口完毕后，搓圆，进行第三次发酵50分钟。
8
发酵完毕后，收口向下放入烤箱烘烤。
9
刷蛋液上火210下火170度，烤十分钟左右。
10
想要知道更多面包知识和面包菜谱请关注weixin“不藏私面包匠人”哦~
- 本文分类：早餐
- 本文标签：
- 浏览次数：61298 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:01:31
- 本文链接：早餐中的香奈儿NO.5：黄油小餐包
相关推荐
-
挑食孩子的童趣营养早餐【韩式蛋卷饭】
开学季不光是学生的，更是家长的。开学对很多妈妈来说，每天早晨给要上学的孩子们准备早餐是个令人头疼的难题。尤其是一些爱挑食的孩子，更需要拿出浑身解数做出各种“诱人”的早餐才行！ 但是作为上班簇妈妈有时就非常矛盾，上班时间争分夺秒，早晨的时间基本靠“抢”，早上往往无法认真地为孩子准备早餐。 不过，“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合早餐 59983 浏览 -
天然酵母-甜玉米面包
最近天气很好，我很奇怪，天气好就容易失眠。 有这么一说 曾经有记者问科比，为什么你能取得现在的成功？科比答道：看过凌晨4点的洛杉矶吗？我总看，因为我4点就起来训练了。（"Have ever seen the scene of Los Angeles at 4am? I see often, because I have been starting training at that time.”）科早餐 8321 浏览 -
黑米糕紫米糕-超级健康软的糯米松糕
以前上学的时候总是喜欢吃五芳斋的黑米糕，五毛钱一块，骑自行车上学的路上有好几辆早餐车，这辆卖完了我就跑到下一辆去买，果然真爱粉，经常还会帮同学带上几块。现在离开家九年了，这几天特别怀念这个味道，打电话给妈妈说到很想吃，想自己做，她还笑话我说挺难的我肯定不会.今天元旦休息在家，实在按耐不住，动手做起来。口味实在棒棒哒，把方子分享给大家。2016.01.01写下我的第一个菜谱早餐 54193 浏览 -
-
早餐:玉米饼（白领版)
东北人常吃的玉米面，(虽然我是南方人）今天做一个快手早餐！第一次吃的时候，感觉好好吃，有一股浓浓的玉米味加上玉米粉打磨出来的玉米渣渣味，很棒！ 玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多早餐 69722 浏览