汽水肉（很好吃，而且适合老人孩子吃）
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来源：互联网
猪里脊：
150
鸡蛋：
3个
虾皮：
一撮
盐：
少许
生抽：
一勺
白胡椒粉：
少许
姜：
一小块
粉芡：
一勺
味精：
可不放
1
肉和姜分别剁碎。如果给老人或者孩子吃，尽量细一些。蒸锅放水开火，待用。
2
生抽、粉芡、白胡椒粉、盐、虾皮放入剁好的肉馅中。盐要少放一些，生抽、虾皮都是咸的了。
3
肉馅中加入清水，充分搅拌。稠稀程度相当于稠粥的样子。
4
待蒸锅水开时，把肉馅放入蒸锅，大火蒸大约8分钟。50克肉馅大概蒸6、7分钟，根据肉馅多少相应调整时间。我今天用了大约150g肉，所以蒸了8分钟。
5
鸡蛋加清水和少许盐打散。鸡蛋和水比例为1:1。因为碗小了，所以我只用了两个鸡蛋，所以肉馅都露出来了。
6
“叮～”蒸肉馅的时间到！
7
把第5步打好的鸡蛋液过滤到肉馅中，蒙上保鲜膜。蒸锅允许的话，盖盘子也好。大火蒸8分钟，改小火接着蒸8、9分钟。
8
蒸好啦? 吃吧……嫩的呦……
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- 发布日期：2024-01-29 10:54:29
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