泰式脆皮豆腐
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来源：互联网
Tip：1，豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍，炸的时候不容易脱壳。 2，豆腐裹匀欠汁后立即出锅，豆腐的外皮还是脆的。
玉子豆腐：
2条280克
泰式甜辣酱：
3汤匙
盐：
3/4茶匙
白醋：
2茶匙
鸡粉：
1/4茶匙
干淀粉：
2汤匙
鸡蛋：
一个
1
玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来
2
把每条玉子豆腐切成6段
3
把干淀粉洒在豆腐上
4
使每块豆腐表面都拍一层干淀粉
5
鸡蛋打入碗中搅散
6
把豆腐块放入蛋液中裹匀
7
裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内，中火炸制表面金黄
8
捞出炸好的豆腐
9
锅内留底油，放入泰式甜辣酱略炒，加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮
10
放入炸好的豆腐快速翻炒均匀，立即出锅
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