经典早餐大肉包

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Tip：面团尽量搓粗细一致，这样方便分割；擀皮不要刻意擀太薄哦! 蒸好后不要立即开盖，让其焖蒸一会儿较赞！

雪花面粉：

250G

即溶酵母：

细砂糖：

10G

水：

135克

防粘蜡纸：

8张

猪肉末：

适量

茭白：

适量

黑木耳：

适量

盐：

适量

味素：

适量

生抽：

适量

白胡椒粉：

适量

芝麻油：

适量

鲜肉茭白一起绞碎放置容器中，加入清洗干净并切碎的黑木耳放入适量盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油用筷子朝一个方向搅拌上劲即可；

把面粉、糖放到容器中，再将温水、即溶酵母混合，倒入面粉中，用橡皮刮刀或筷子将所有材料搅匀至水分消失，用手将面团搓揉成较光滑的面团，在室温下松弛一会儿。(约5分钟)

松弛后放操作台上搓成长条状；

再进行分割成等量大小8份，依次用手将分割的面团按扁撒上少许面粉;

再用擀面杖把面团擀成中间厚周围薄的皮，依次取一面皮包上适量的肉馅；

褶成包子的生坯

放置防粘腊纸上；

蒸锅放入足量冷水，再把包子放置蒸锅内盖上盖子，进行最后发酵约15分钟；

面团发酵好后，点火蒸制，水沸腾后转中大火蒸约12分钟的样子；