儿时温暖的记忆——糖三角

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Tip：糖三角里面的红糖馅，我一般是加入三分之一的面粉，这样蒸出来的红糖馅不会太稀，不至于吃的时候，一口咬下去红糖流出来烫嘴。
面粉500克，发酵粉5克，清水280克。：
适量
红糖馅：红糖适量，面粉（红糖的三分之一），干果碎适量。：
适量
1
把红糖、干果碎和面粉放入大碗中，搅拌均匀即成红糖馅。
2
把面粉、发酵粉和清水放入盆中，和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大时即可。
3
面团发酵好后，拿出面团，在案板上揉至光滑，排出面团里面的空气，分成等量的18个小剂子。
4
将小剂子擀成3—4毫米厚的面皮。
5
包入红糖馅。
6
捏成三角形即成面坯。。
7
将糖三角面坯放到蒸笼里面，上火蒸20分钟，关火两分钟，糖三角就蒸好了。
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