奶黄馅老婆饼（蛋糕店级）！
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来源：互联网
奶黄馅：
适量
普通面粉：
30g
油：
30g
牛奶：
50g
糖：
100g
鸡蛋：
2个
水油皮：
适量
糖：
15g
水：
60g
面粉：
130g
油酥皮：
适量
面粉：
150g
油：
80g
1
奶黄馅要凉着，所以先做。 把准备好的奶黄馅料都加在碗里搅匀 把水烧开后上蒸汽蒸20分钟 每隔5分钟搅拌一下 感觉差不多凝固了拿出来
2
这一步是炼油环节（≧∇≦）嫌麻烦的其实可以省略直接用黄油。但是猪油最好吃哈！我把五花肉的肥肉切成薄片，放到热熔的黄油里chuachuachua炼出猪油
3
水油皮、油酥皮分别柔和好 保鲜膜包好静置10分钟 这里我多做了两份因为人嘴比较多
4
把水油皮跟油酥皮都搓成同等大小的球 水油皮压扁 把油酥皮包住 封口朝下放置如图
5
用面杖擀成长条
6
从上往下卷好
7
顺着长条的方向再次擀成长条 从上往下卷好 重复一次 整个过程一共三次
8
这里无图(O_O) 长条对半切 面团切面朝下，手掌摁瘪 擀面杖擀宽 把奶黄馅放中间 包好 封口朝下
9
稍微压平一些 烤的时候它会稍稍膨胀
10
用刀划几道 刷上蛋黄液（蛋黄液里加一点糖会好吃些）
11
yummy～
- 本文分类：饼
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- 发布日期：2024-01-29 10:04:27
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