南瓜松子挞
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来源：互联网
Tip：做南瓜酱用锅煮比蒸要方便省事；因为用的是全麦粉，所以油量比较多为的保持酥松的口感，如果换成低筋面粉油量可降低到30%左右。
全麦粉：
125g
油：
40-50g
水：
20g
南瓜、松子、椰丝、生粉：
若干
菊花模：
12个
1
下油搓粉，然后再加水揉成团
2
掰一小块面团放到模具里，用手按压成型，去掉多余的料，保持每个油皮净重15g
3
冰箱冷藏15分钟以上（可省）
4
叉子叉出小孔防止烤皮时膨胀，放些黄豆或鹅卵石压着烤皮200度15-20分（皮冷藏后再烤可缩短时间）
5
制作南瓜酱，用生粉调成糊，甜度可调整
6
拌入松子，放到烤好的油皮，180度10-15分，馅凝固即可
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起初是想消灭家中朋友给的去皮松子仁，据说松子糕是江浙一带传统小吃就格外的想尝尝。方子是照小白的改的，因为小白的方子太太太甜了，而且我觉得松子已经够油了便没有添加油，一部分糖用蜂蜜代替也起到一定粘合作用。 因为我食奶主义就加入了牛奶╮(╯▽╰)╭没想到牛奶跟松子糯米搭配还真好。 入口即化的感觉很喜欢。如果大家也喜欢不太甜的不妨试试这个方子。我和小伙伴们都觉得不错！ (哦对了，所有炒的步骤我用的都是电松仁 49173 浏览 -