我家的年菜——蝴蝶黄金炸大糕
65710 阅读
0 评论
11 点赞
来源:互联网
Tip:小窍门:要想炸出的糕更加漂亮,可以在出锅前用筷子在糕片中间部位夹一下,就成了漂亮的蝴蝶结了!原理也很简单,蛋液形成的外膜给夹刀糕片内部形成了一个封闭的空间,受热后膨胀,轻轻一夹就可以定型了
大糕(最好是阜宁大糕):
半条
土鸡蛋:
两个
糖:
适量
芝麻:
适量
油:
适量
1
准备好所有材料
2
将大糕剥为两片一组的夹刀片(即中间不撕开),共剥十几组。 将鸡蛋打散,加入糖搅匀。
3
剥好的糕片裹上蛋汁(注意要正反面都沾上,且速度要快,不宜在蛋汁中浸太久)
4
起油锅,将有加热至六成,中火将一面煎至金黄色,立刻翻面,速度要快,且注意不要使蛮劲,免得热油溅出造成烫伤
5
当另一面也煎至金黄色时机起锅,沥油,香喷喷的炸糕新鲜出炉!
- 本文分类:土鸡蛋
- 本文标签:
- 浏览次数:65710 次浏览
- 发布日期:2024-01-29 10:16:51
- 本文链接:我家的年菜——蝴蝶黄金炸大糕
- 上一篇 > 酸豇豆炒土鸡蛋
- 下一篇 > 蜂蜜黄油杏仁、核桃仁
相关推荐
-
马苏里拉芝士牛油果焗蛋
广州的墨西哥菜真是少之又少。别跟我说Subway,别跟我说墨西哥鸡卷。我要的是实实在在的一大条burrito,香脆又有嚼头的nacho,蘸着第一次吃觉得恶心无比但越吃越上瘾的guacamole。 三月份的潮湿最好就是老老实实地吃一顿辛辣的墨西哥菜,只是苦于这个菜系的确小众,喜爱的朋友的确少。看来一切只能自己动手丰衣足食。前几天下班在楼下的水果店被我发现了牛油果,赶紧买一只回家,一般来说水果店买到的土鸡蛋 51271 浏览 -
微苦抹茶乳酪杯子蛋糕
这款蛋糕有着乳酪蛋糕一般的口感,等它慢慢融化在口腔中,从开始的微微的甜到一丝丝茶的清新,和最后那稍许苦苦的回味,让这个夏天仿佛不再那么炎热了! 完全不能接受微苦回味的请绕行!!! 以下用量普通2CM深度麦芬六连模可以做6个,5.5CM深麦芬纸杯3个。土鸡蛋 50390 浏览