自制蛋黄酱焗明虾
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来源：互联网
Tip：1.柠檬汁真的只要数滴就好了，不然会酸哟！ 2.擀面杖拍扁虾肉的时候，记得要轻噢，这一步很关键。小心手呢！ 3.注意烤箱温度和时间。
蛋黄：
1个
糖：
15g
盐：
1g
柠檬汁：
数滴
植物油：
25g
明虾：
300g（28只）
1
将蛋黄，盐，糖一起打散
2
加入一点点植物油，用打蛋器充分打起来。蛋黄液变得粘稠了，加入几滴柠檬汁，继续打。打一会儿后，再加入一点点植物油进行搅打，即可。蛋黄酱就做好啦！（如此反复加油大概3次，10分钟左右）
3
将明虾洗净
4
剪去虾脚剪去须须，再洗净
5
去虾头，剥虾壳。注意啦:虾尾处留一小段壳不剥
6
剪开虾背，去掉虾线
7
用擀面杖的一头轻轻地拍扁虾肉
8
把拍扁的虾肉放在铺好锡纸的烤盘里，涂上蛋黄酱。烤箱190度预热3分钟，进烤箱放置中层，上下火，烤13分钟即可出炉！
9
成品上菜！哈哈！
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