黑燕麦吐司【健康哒选择】

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生燕麦【这次用的黑的】：
70g
水：
400ml
蜂蜜：
30ml
橄榄油：
15ml
温水：
60ml
高筋粉：
300g
酵母：
6.5g
盐：
2.5g
生燕麦：
20g
1
70g生燕麦+400ml水煮25分钟，先把燕麦煮熟，冷却后重量约330g
2
加入温水60ml
3
方子不含黄油，用橄榄油植物油就行，家里正好有核桃油15ml
4
蜂蜜两汤匙约30ml，白砂糖也可以哒，原方子用的是一种糖浆，我就灵活替换了一下
5
搅拌搅拌
6
300g高筋粉+6.5g酵母
7
2.5g盐
8
生燕麦20g
9
高筋粉混合物+熟燕麦混合物搅拌搅拌
10
黏糊糊哒
11
面团比较湿粘，手揉很费力，能用机器用机器啊，我生生揉了40分钟，加上配方是先加入了油，揉成团费力不少
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无需要求出膜，成团后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵
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发至两倍大
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还是比较湿粘哒～不用太在意哒
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擀平排气
16
卷起来～整形比较粗旷
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入模具
18
冰箱过夜冷藏发酵
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7分满就行，如果对高度很有执念可以多发酵一段时间，吼吼
20
豪迈的撒点生燕麦
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烤箱预热，180度烤55分钟
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出锅，憨憨的黑燕麦面包出锅～
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