五香卤素

Tip:最后放糖,是为了调色,味道也带点甜味。
油面筋:
适量
烤麸:
适量
黑木耳:
适量
笋干:
适量
干红辣椒:
适量
茴香:
适量
八角:
适量
1
笋干与黑木耳浸泡
2
油面筋切成片,烤麸切成块状
3
把浸泡好的笋干,黑木耳,油面筋,烤麸,用清水煮一分钟,之后放一边沥干。
4
锅中倒油,把沥干的笋干、黑木耳、油面筋,烤麸倒入黄酒,再加入生抽,老抽,放锅中中火翻炒。
5
翻炒差不多,再放入茴香、八角、干红辣椒,倒入一些水,放入冰糖,小火炖煮片刻关火。
  • 本文分类:烤麸
  • 本文标签:
  • 浏览次数:70373 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 09:51:03
  • 本文链接:五香卤素
相关推荐
  • 四喜栲麸

    四喜栲麸,是江浙很传统很经典的小菜,色酱红、香浓醇,很平淡,但很有味道。 一桌山珍海味里夹杂着这么一道下饭小菜,在推杯换盏之间不会被发现,想吃些米饭收场时,这小菜才立刻变身主角,受欢迎的程度绝不逊色于任何一道大菜。
    烤麸 49297 浏览
  • 咖喱烤麸年糕

    烤麸 86530 浏览
  • 凉拌烤麸蕨根粉条

    上次有同学问到烤麸,烤麸就是干面筋,是面粉洗去淀粉之后剩下的东西经发酵、烘干等工序加工而成。烤麸最经典的做法是“四喜烤麸”,这个我们以前做过的,此外还可以炒菜、煮汤,当然也可以凉拌,我这次是和蕨根粉条一起拌的,其实不论拌什么凉菜都可以加一些烤麸进去丰富口感,非常好吃。
    烤麸 24733 浏览
  • 独家烤麸

    烤麸,香菇,黑木耳,金针菜
    烤麸 30134 浏览
  • 四喜烤麸

    作为一个纯正北方人,吃上海菜的次数屈指可数,按说浓油赤酱还偏甜口的沪菜并非我的最爱,可独独这四喜烤麸,击中了我,每次必点,爱到不行。这次回国从家里带来了些黄花菜,从中超买来烤麸,这四喜烤麸就做起来了。
    烤麸 65239 浏览