四喜栲麸
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来源：互联网
Tip：四喜烤麸做法小贴士 1、烤麸色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。 2、烤麸先用沸水中汆烫去除豆腥味再烹制。 3、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。 4、烧四喜烤麸用油量要比平时炒菜大。
烤麸：
适量
黄花菜：
适量
黑木耳：
适量
香菇：
适量
花生(熟）：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
黑木耳香菇用凉水浸泡4小时以上，黄花菜用凉水浸泡2小时泡涨。烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。
2
烤麸攥干水份切成见方小块，黑木耳洗净，小香菇洗净打十字花刀（大的话切成见4，5条）。
3
锅置火上适量油烧热，下入烤麸微煎一下，再倒入剩余食材翻炒均匀。
4
调入3勺糖、4勺老抽。
5
快速翻炒至糖融化，烤麸上色均匀
6
倒入与食料齐平的温水，调入少许盐大火烧开转至小火盖盖子焖烧50分钟左右。调至大火收汤汁。
7
撒入熟花生翻炒即可。（不喜欢有硬的可以不放）
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