老北京素什锦
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来源：互联网
Tip：1、炸烤麸尽量沥干水份，小心喷溅！ 2、我怕油腻，烤麸炸好用了大量厨房用纸吸油，但还是会存有少部分油，所以之后的煸炒步骤就没有再放油 3、颜色淡了放老抽，味道淡了加生抽，常尝着点
香菇：
适量
腐竹：
适量
花生米：
适量
烤麸：
适量
黄花菜：
适量
腐竹结：
适量
荸荠：
适量
冬笋：
适量
木耳：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
八角：
适量
丁香：
适量
白砂糖：
适量
1
泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸，泡发水备用
2
煮花生米，煮过的水备用
3
香菇、香丁、八角一起放油炸
4
烤麸沥干水分，切块油炸至金黄
5
把刚下过的几样一起放锅中煸炒
6
加白砂糖、老抽、生抽
7
加黄花等剩下的原料和煮过的花生米
8
加入水发香菇和煮花生米的水，煮至沸腾
9
小火炖20分钟，中火收干
10
盛盘，吃！
