老北京素什锦

Tip:1、炸烤麸尽量沥干水份,小心喷溅! 2、我怕油腻,烤麸炸好用了大量厨房用纸吸油,但还是会存有少部分油,所以之后的煸炒步骤就没有再放油 3、颜色淡了放老抽,味道淡了加生抽,常尝着点
香菇:
适量
腐竹:
适量
花生米:
适量
烤麸:
适量
黄花菜:
适量
腐竹结:
适量
荸荠:
适量
冬笋:
适量
木耳:
适量
老抽:
适量
生抽:
适量
八角:
适量
丁香:
适量
白砂糖:
适量
1
泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸,泡发水备用
2
煮花生米,煮过的水备用
3
香菇、香丁、八角一起放油炸
4
烤麸沥干水分,切块油炸至金黄
5
把刚下过的几样一起放锅中煸炒
6
加白砂糖、老抽、生抽
7
加黄花等剩下的原料和煮过的花生米
8
加入水发香菇和煮花生米的水,煮至沸腾
9
小火炖20分钟,中火收干
10
盛盘,吃!
  • 本文分类:烤麸
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  • 发布日期:2024-01-29 09:51:07
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