酸豆角炒鲜豆角
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来源：互联网
Tip：加白酒提香很重要！之前用盐抓匀鲜豆角暴腌5分钟是关键。
酸豆角：
一把
鲜豆角（长豇豆）：
一把
蒜：
8瓣
泡姜：
一块
糖：
少许
朝天椒：
3个
1
鲜豆角切末，用少许盐抓匀腌5分钟，入味杀去稍许水份
2
泡姜与蒜切末备用；酸豆角切末。
3
起油锅，入蒜泥、泡姜末爆香。
4
倒入酸豆角末，加入朝天椒一起炒，再加2勺糖，翻炒1分钟，再加入一勺白酒。
5
加入鲜豆角，转大火翻炒至豆角变色。盛出，开吃!
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