酸豆角肉末拌面
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来源：互联网
酸豆角：
适量
肉末：
适量
面条：
适量
梅干菜：
适量
腌脆笋：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
香葱：
适量
料酒：
适量
红烧酱油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
糖：
适量
1
酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用
2
锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用
3
锅中放入适量油加热至5成，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油
4
然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可
5
面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。。。如果肠胃不大好，建议少吃凉的，呵呵，热热的拌面一样好吃哦
6
在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料，在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可
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