西米紫薯粽子
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来源:互联网
Tip:粽叶选鲜粽叶最好,多冲洗几遍,泡泡,用水煮一下,增加韧性。 馅儿可以再加花生。 吃时加白糖。
西米:
300g
紫薯:
4个
红豆:
1把
粽叶:
1把
线:
若干
1

红豆提前3个小时泡上,否则不容易煮熟
2
紫薯去皮蒸熟,捣成泥
3

西米,适量水泡10分钟,控去多余水分,记得不要冲洗,水不要加太多。
4

准备妥当开始包,用两片粽叶包成三角状或其他,根据你的技术来定。西米垫底,紫薯红豆放中间,然后再加一层西米。包时注意收紧,有口或缝时煮时候就麻烦了,会把馅煮出来。
5
包完,等水开后粽子放入煮1个半小时,时间久些西米透明,红豆面。
6

煮好捞出开吃,很Q很弹。晚上拍的照片,光线不好,请脑补既好看又好吃的画面。