三汁鲶鱼焖锅
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来源：互联网
Tip：肉类可以自选，一般来说鱼肉类味道比较鲜美，鸡翅、牛羊肉、牛蛙也是不错的选择，可以参考黄记煌菜单…… 开始时注意用小火，可偶尔翻动一下，过程中不要加水。如果看到锅底有糊的现象，可加少量水。
鲶鱼：
适量
鸡腿肉（可以随意放入肉类）：
适量
胡萝卜：
适量
土豆：
适量
洋葱：
适量
耗油：
适量
香菜：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
1
鲶鱼切片，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
2
将鲶鱼及其他肉类食材用盐、生抽及姜片腌制10分钟。
3
不粘锅锅底刷一层油，铺上切好的土豆、胡萝卜、洋葱，盖上锅盖，开小火。
4
调制酱汁。配料：耗油，酱油，盐，蜂蜜，糖，胡椒，辣椒粉，淀粉。可以依个人口味添加。
5
约5分钟后，往锅中加入腌好的鲶鱼及肉类。盖上锅盖继续焖5-10分钟。
6
不时翻动锅中的食材，见到肉差不多熟透时，放入酱汁，焖2分钟。
7
起锅时加入香菜段。
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