榨菜碎米鸡
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来源：互联网
Tip：1.榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。
鸡脯肉：
200克
榨菜：
适量
青红椒：
适量
生姜：
少许
蒜：
少许
干红椒：
少许
生抽：
少许
鸡精：
少许
糖：
少许
料酒：
少许
鸡蛋清：
少许
1
鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节
2
将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟
3
锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用
4
锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅
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