榨菜肉末蒸豆腐
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来源：互联网
Tip：1、有的饭店做法是把鸡蛋和豆腐打匀再蒸，做出来像鸡蛋糕了，味道怪怪的，我还是喜欢只用豆腐； 2、也有做法是先蒸豆腐再淋榨菜肉末，卖相比较好，但我觉得不连着一起蒸，炒肉末的鲜香都入不了豆腐，不入味。 3、蒸出来如果汤水比较多，可以滤掉一些。
嫩豆腐（不是内酯豆腐哦）：
一块
乌江榨菜清淡系：
半包
猪肉糜：
一两
小葱：
一颗
六月鲜酱油：
2勺
鸡精：
一勺
盐：
半勺
1
豆腐清水漂净，切成2cm大的立方块儿；榨菜切成碎细小丁；小葱切葱花
2
热锅下少许油烧热，下榨菜丁，翻炒爆香
3
下猪肉糜炒至肉色变白，烹上2勺六月鲜酱油，继续翻炒20秒，下盐、味精炒匀，出锅
4
将榨菜肉末连带汤料淋在豆腐上，蒙上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸10分钟，出锅撒上葱花即可
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