榨菜肉末拌粉
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来源：互联网
Tip：米粉烫好后迅速凉水中冷却可以增加米粉的韧性，口感更Q弹；肉末腌制时扮过生粉，爆炒时结团的话可以洒点水，一下子就散开了。
米粉：
适量
里脊肉：
适量
榨菜：
适量
生粉：
适量
辣椒粉：
适量
酱油：
适量
1
米粉在沸水中烫熟，捞出放入凉水中迅速冷却，沥干水备用。
2
里脊肉切成肉末，加入少许油，盐，酱油，生粉，水，腌一下。
3
榨菜切碎。
4
把腌好的肉末放入热油里爆炒把肉末炒松散，加入榨菜和辣椒粉继续翻炒，加水，勾芡出锅。
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