榨菜肉丝米粉

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Tip：粉如果煮太久会断裂，建议煮一分钟关火让它泡着，期间可以尝口感如果软硬适中就可以把水倒掉了。

榨菜：

少许

猪肉：

一小块

鸡蛋：

半个

1

猪肉一小块切丝用料酒，盐和糖腌制十分钟或者更久入味，准备半包榨菜，并煮一个蛋

2

将事先泡软的粉捞起沥干水分放入烧开的水中煮一分钟，关火，让它自己泡五分钟再捞起备用，粉的口感自己事先尝一下有没有正好，不要太软，会断

3

锅内油到五分热放入肉丝煸炒到发白，放入榨菜一起翻炒，然后加两碗水

4

把粉捞起放到锅里和榨菜肉丝同煮，水开时马上关火，否则粉太软，然后盛出，放入煮好的蛋（可以不加）

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本文分类：榨菜
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发布日期：2024-01-29 10:34:12
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