墨西哥肉末烩饭
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来源：互联网
猪蹄筋：
适量
西班牙香肠：
适量
土豆：
适量
洋葱：
适量
米饭：
适量
大蒜：
适量
千百里香：
适量
月桂叶：
适量
番茄：
适量
墨西哥辣酱：
适量
橄榄油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
猪蹄筋切3CM左右的肉块；香肠、土豆、番茄、洋葱、大蒜切丁
2
切好的肉放冷水里煮至沸腾，去浮沫，加入月桂叶、百里香、洒盐，再煮至沸腾，转中小火，半盖锅盖炖45min。
3
用漏勺把肉与肉汤分离，肉放凉，留出大概250ml汤备用，用手将肉撕小块。锅中冷水加盐，煮沸，放入切好的土豆丁，煮10min。土豆变软后，沥干水分备用。
4
锅中加入橄榄油烧至6分熟，放入香肠，小火炒到焦黄盛出。
5
再放入手撕肉，小火翻炒10min，同样炒到焦黄盛出。
6
锅里加油放洋葱丁、大蒜沫，炒至微黄，放香肠、手撕肉、小火翻炒5min，再倒入番茄碎沫，翻炒。
7
加入土豆、辣椒酱、肉汤、盐、糖调、米饭小火烩10min汤汁收汁浇于蒸煮好的稻鸭米饭 即可。
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