话梅排骨
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来源：互联网
Tip：话梅就买商店里的零食“特级话梅"，开袋即吃的就可以了。
猪肋排：
500克(2根)
话梅：
15颗
冰糖：
少许
姜：
3片
食用油：
少许
1
肋排斩2厘米长一段，洗净，水开后排骨与姜片下锅，去浮沫，捞起。滤干水份。
2
炒锅内倒入少量食用油，下排骨炒成表面稍焦状，放入碎冰糖，再炒。倒入泡在水中的话梅和水，再加些开水，水刚刚过排骨即可。
3
大火烧开转小火，40分钟，加点老抽上色，慢慢用中火收汁。
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