话梅焖猪蹄

90570 阅读 0 评论 16 点赞来源：互联网

Tip：1.猪蹄用热水焯，可以起到去腥味，过水冲洗可以去除多余油脂，同时令皮更紧致 2.番茄酱可以令色泽更好看 3.选用的猪蹄是易果丹麦皇冠天然谷饲猪蹄

猪蹄：

700克

冰糖：

20克

生抽：

70克

老抽：

3克

番茄酱：

30克

话梅：

8颗

姜：

1块

葱：

2根

盐：

适量

料酒：

少许

1

猪蹄洗干净切块

2

猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟

3

捞出用凉水冲洗干净沥干水备用

4

配料准备好:冰糖敲碎，姜切片，葱捆好

5

锅内下油，放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化

6

下入猪蹄，姜片

7

翻炒使糖裹上猪蹄

8

下生抽、老抽翻炒

9

下番茄酱和话梅

10

注意火不要太大，猪蹄裹上酱汁后关火

11

另取铸铁锅将猪蹄放入，加入足量水，放入葱，盖上盖子，沸腾后转中小火至猪蹄软烂

12

收汁，加入适量盐调味即可

点赞(10) 收藏

本文分类：话梅
本文标签：
浏览次数：90570 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:39:34
本文链接：话梅焖猪蹄

上一篇 > 陈皮话梅排骨
下一篇 > 话梅猪蹄