话梅笋干
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来源：互联网
笋干：
适量
话梅：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
酒：
适量
开水：
适量
1
笋干事先泡发好，准备好话梅和锅！
2
锅里下油，这次用的这款爱仕达“油你控”很人性的标识了油量刻度，将锅倾斜一点倒入你所需的油量就可以！
3
以前总有个误区，觉得笋干必须炖肉重油才好吃，其实并不是这样的，这次只加入一点点油，然后倒入改刀过的笋干翻炒！然后沿锅淋入料酒，料酒加入时最好是锅温最高时，这样酒的香味才会迸发！
4
加入一点点酱油和盐，其实平时饮食中，盐的量也需要严格控制！
5
继续翻炒后加入开水满过笋干加入话梅，话梅我用的是九制话梅，放了六颗，一开始放了四颗，味不够就又加了两颗！
6
大火烧开后转小火将笋干炖烂即可！
