啤酒话梅红烧肉
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来源：互联网
Tip：五花肉刚下锅的时候要快速翻炒，然后再倒色拉油。烧红烧肉一定要有耐心，不然全功尽弃；最后收汁的时候也要快速，不然会糊锅，因为有冰糖。
五花肉：
1000克
八角：
4颗
冰糖：
少许
九制话梅：
6颗
生姜：
少许
老抽：
少许
一拉罐啤酒：
330ML
水：
500克
盐：
3克左右，
1
五花肉洗净，切块；
2
锅里烧热，把五花肉、生姜、八角一起倒入翻炒，等肉变色，再倒入少许色拉油翻炒。时间大概2到3分钟。
3
这时候再倒入老抽、冰糖、盐、九制话梅、啤酒、水。
4
先倒入水，然后再倒入啤酒，水和啤酒一定要淹到肉。大火烧开转小火烧60分钟，然后再中火烧20分钟至收汁。
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