可乐话梅蹄膀
70252 阅读
0 评论
1 点赞
来源：互联网
Tip：蹄膀因为比较大，做起来费时费力，喜欢用压力锅的朋友不妨尝试一下，应该会节省多些时间。 可乐的成分让蹄膀的肉质软嫩，皮炖到入口既化。糖浆的成分也可以让蹄膀增加一些特殊风味，更能够给节日餐桌带来一份步步高升的欢乐口彩。
大蹄膀：
一只（约700克左右）
可乐：
一瓶
话梅：
适量
黄瓜：
适量
洋葱：
适量
八角：
适量
老姜：
适量
冰糖：
适量
蒜头：
适量
六月鲜酱油：
适量
料酒：
适量
1
先将所有配料切好，锅入油，放入姜片，蒜，洋葱，八角，爆香，最后放入蹄膀翻炒
2
接着倒入300毫升的可乐，酱油，绍酒，热水（盖过蹄膀即可）放入话梅，大火煮开
3
水烧沸后，盖上锅盖，转小火让锅内水保持沸腾，慢慢炖煮一个半小时
4
判断肉一半熟时的办法，用一根筷子能戳下去，基本上快好了，因为肉比较大块，还需要翻面后，继续炖煮一个小时左右才能彻底软烂。翻面后就将三块单晶冰糖放入，多少根据口味掌握。继续焖
5
蹄膀炖好后，可以取一些汤汁，大火烧沸后加水淀粉，然后淋在蹄膀上
6
简易摆盘
7
黄瓜对半切开
8
将一半黄瓜背朝上，两边边角修去
9
将黄瓜里面的籽去除
10
斜刀切成几个菱形形状，然后一头不断，快刀切蓑衣片即可
- 上一篇 > 话梅栗子烧排骨
- 下一篇 > 话梅渍小番茄，一秒回到夏天
相关推荐
