菠萝话梅鸡块
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来源：互联网
鸡腿：
2只
菠萝：
1/4个或更少
九制话梅：
6-8个
青椒：
半个
洋葱：
1/4个
胡萝卜：
1/4根
盐：
2克
白胡椒粉：
2克
生抽：
4小勺
白糖：
2小勺
话梅水：
30-40毫升
水淀粉：
适量
1
鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌
2
菠萝洗净后切小块，放入淡盐水中浸泡，然后捞出沥干水分；洋葱、胡萝卜、青椒洗净后都切成菱形块
3
取小碗，放入几颗九制话梅，再加一点温水泡成酸酸甜甜的话梅水。可以泡的久一点味道会更浓
4
最后调一点味汁，两小勺生抽，两小勺白糖，一小勺醋，少许盐，再倒入泡好的话梅水，连同话梅一起倒入
5
取炒锅，倒入少许油，烧热后放入鸡腿肉块，变色后捞出，用锅里剩下的油爆香洋葱
6
放入胡萝卜和青椒，略炒几下后放入鸡肉，倒入刚刚调好的味汁，连同话梅一起倒入
7
最后倒入菠萝块，略煮后加盐调味，拌炒均匀后勾芡即可
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