大头菜滑肉汤
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来源：互联网
Tip：红薯粉才能很好地附着，有滑的赶脚~ 腌排骨时盐稍多些，可以去掉肉的腥味。 水加多些，否则汤容易混浊~
排骨一斤：
适量
大头菜一个：
适量
鸡蛋：
一个
盐：
少许
淀粉（红薯粉）一大勺：
适量
葱少许：
适量
水：
适量
老姜：
适量
1
排骨用盐，打散的蛋液腌制十分钟。
2
锅里放水，加入切成片的大头菜和老姜。
3
排骨放淀粉，少量温水搅拌均匀，放置两分钟
4
用手一块块的将滑肉加入烧开的水中
5
转小火炖四十分钟，加少许盐调味
6
起锅~撒上小葱，香味四溢~
