鱼香红椒酿肉
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来源：互联网
猪肉：
适量
大红椒：
适量
泡红辣椒：
适量
芹菜：
适量
醋：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
耗油：
适量
生抽：
适量
姜蒜末：
适量
淀粉：
适量
鸡蛋：
适量
1
红椒洗净晾干，去掉头尾端，挖出椒子，切成段，切下的头尾切成末。
2
猪肉里加入一个鸡蛋清，加入切碎的红椒末、葱姜末、淀粉、料酒、蚝油、生抽、盐顺时针搅拌均匀；
3
将调好的肉馅均匀的酿入红椒里。
4
锅里放入适量油温热，放入酿好的红椒，小火煎熟（四川流行直接煎熟，外地流行加一点水煮）
5
炒制鱼香料汁，淋于其上。
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