独家饼丝的做法

Tip:1.面一定要冷水和面 2.粘合面一定要涂油,不然到时候分不开哦 3.烙制至两层饼可以分开时,要把粘合面再如果烙制一下 4.一定要小火烙制,不然会糊的
普通面粉:
适量
凉水:
适量
葵花籽油:
适量
1
冷水和面(面要活得稍硬一些),之后醒面10分钟
2
将面团揉光滑,根据面团的分量均匀分成偶数个
3
取两个面团,擀成直径约15公分的圆饼
4
在其中一个圆饼上用刷子刷上油,将另一个盖在上面,然后擀成直径20公分左右
5
不粘锅内放油,将饼放入,小火烙制
6
将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油,翻面
7
烙制至两层饼可以分开,然后取出来,分别将粘合面再烙制一下
8
粘合面朝上凉置于砧板上
9
待饼放凉后,切成丝,饼丝制作完毕,可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦
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  • 发布日期:2024-01-29 10:42:25
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