土豆焖鸡
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来源：互联网
Tip：土豆先炸或炒一下，使土豆在与鸡肉闷煮的时候更易熟透，口感更好。
鸡肉：
半只
土豆：
一个
香葱：
适量
生姜：
适量
老抽：
一茶匙
盐：
少许
蚝油：
一茶匙
1
鸡洗净，切块；生姜削皮切块；与鸡肉放一盘子里备用
2
土豆削皮，切块；葱切成末，葱头另外装起
3
热锅滚油（油尽量多些），放土豆块下去煸炒5分钟；表面炒至金黄捞起放一旁
4
锅洗净，热锅滚油（油少许），中火放入葱头爆炒至有葱香味儿，转大火放入鸡块和生姜煸炒；待鸡肉变色后加入一茶匙老抽上色，放土豆块，再翻炒两下加入一碗水、一茶匙蚝油，搅拌
5
大火烧至水开转小火盖锅盖焖10-15分钟（视具体情况而定），揭开锅盖撒少许盐翻炒，撒上葱花等待5秒，出锅
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