豉香南瓜焖排骨

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Tip：1南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。 2豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减

南瓜：

适量

排骨：

适量

李锦记香辣豆豉酱：

适量

料酒：

适量

生抽：

适量

蒜：

适量

1

排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎

2

大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起

3

锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香

4

转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发

5

倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀

6

倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟

7

倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可

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本文分类：焖
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发布日期：2024-01-29 10:34:17
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