豉香南瓜焖排骨
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来源：互联网
Tip：1南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。 2豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减
南瓜：
适量
排骨：
适量
李锦记香辣豆豉酱：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
蒜：
适量
1
排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎
2
大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起
3
锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香
4
转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发
5
倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀
6
倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟
7
倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可
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