虾干焖节瓜
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来源：互联网
Tip：蒜和姜煸炒不能过火，虾干要浸泡软，充分煸香，焖制必须要焖透使它的味道充分挥发出来从而让节瓜吸收其香味。
虾干：
60g
节瓜：
500g
姜：
15g
蒜：
10g
盐、、：
12g
生粉：
3g
鸡汁：
5g
胡椒粉：
1g
味精：
1g
1
节瓜去皮去囊切件；虾干事先浸泡好，姜切片，蒜切蒜茸备用。
2
锅内加入沸水煮开倒入切好的节瓜，加入10g的盐大火煮3分钟至软透然后捞起过凉水备用。
3
热锅下油，爆香姜片和蒜，直接倒入虾干煸炒。
4
炒香后倒入适量清水兑入调味料放入节瓜一同焖制。
5
最后焖制完成勾个薄芡即可出锅。
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