酸腌菜炒肉
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来源：互联网
Tip：蛋清腌肉片是为了炒的肉片更嫩一些，且比水淀粉腌的肉口感好哦，腌十五分钟以上即可。因为酸腌菜本身就是酸咸口味的，所以炒肉片时不需要再加盐啦！多么简便的一道菜呀！
酸腌菜：
100g
里脊肉：
200g
韭菜：
一小撮
小葱：
3根
1
里脊肉切小片装小碗中，打一颗鸡蛋，将鸡蛋清搅在里脊肉碗中，拌匀，撒少许盐，腌放在一边。韭菜和小葱切小段，备好。
2
炒锅中加入色拉油，将蛋清腌好的里脊肉片下锅翻炒。
3
待里脊肉表面变成白色，加入酸腌菜，继续翻炒，等待里脊肉完全熟再无红色，倒入韭菜段和小葱段。翻炒几下，炒匀即可出锅装盘～
