皮皮虾段炒菜花
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来源：互联网
Tip：1，皮皮虾带皮炒制不容易熟，所以要多炒会儿。 2，皮皮虾快熟时放盐，这样虾会比较入味。 3，菜花焯水时，喜欢有嚼头的水开即捞。给宝宝吃就多焯会儿。 4，由于菜花提前焯过水，因此炒入味即可起锅。
有机菜花：
半个
皮皮虾：
5个
葱花：
适量
姜片：
4片
盐：
适量
花生油：
适量
清水：
适量
1
菜花掰小朵，洗净。坐开水焯烫一下。备用
2
生皮皮虾剪去头，将所有爪和硬刺剪去，然后将虾剪成三到四段，备用。
3
热锅凉油，油稍宽些，下入姜片，小火煸香。然后捞出姜片。转中火，下入葱花爆香，下入皮皮虾段，翻炒。待皮皮虾将熟时，放适量盐，炒匀。
4
皮皮虾全熟后下入菜花，翻炒均匀，入味，即可出锅。
