pierre herme 布朗尼
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Tip：其实我多烤了3-5分钟 里面没有那么湿润 但是多了点饼干的风味 下次严格按照20分钟来 成功的布朗尼是外面有个硬硬的皮 而里面是湿润的蛋糕 时间的掌控上比较重要
黑巧克力：
50g
低筋面粉：
48g
黄油：
90g
细砂糖：
70g
核桃：
50g
鸡蛋：
一个
糖粉（撒顶上）：
适量
1
材料集体照
2
巧克力隔水融化，稍稍放凉
3
核桃150度，烤10分钟(烤香就可以了，把较大的核桃仁掰碎一些)
4
室温下软化的黄油，打发，体积变大，颜色变得发白就可以了
5
融化的巧克力倒入黄油里，加入白糖，搅打均匀
6
加入事先打散的鸡蛋，分三次加入，每次都等鸡蛋完全吃进去再加入第下一次
7
搅拌到鸡蛋和黄油完全融合
8
筛入低筋面粉，翻拌均匀（没有面粉粒就行，不要过渡搅拌）
9
倒入烤香的核桃，拌匀
10
模具里铺好烘焙纸，倒入面糊
11
180度，20分钟 冷却后切成小块 顶上用筛子 撒上糖粉
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- 发布日期：2024-01-29 09:29:16
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