炸小河虾

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鲜河虾：
适量
食盐：
适量
烹调油：
适量
1
热锅加油，若不喜油多，可倒入虾量的1/5即可。
2
油温不要过高，约70度左右即可，倒入虾，以虾在窝内的烹炸状态判断油温是否合适。
3
若油较少，则要不停翻炒，虾变红，头与尾边缘变酥即可捞出。
4
出锅后撒盐，不停搅动，让温度快速降下来，才更酥。
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  • 本文分类：河虾
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  • 发布日期：2024-01-29 09:18:30
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