香葱炖鱼
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来源：互联网
鲢鱼（胖头鱼、鲤鱼皆可）：
适量
香葱：
适量
猪肥肉：
适量
姜片：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
桂皮：
适量
香叶：
适量
干红辣椒：
适量
大蒜：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
味精：
适量
香菜：
适量
腌芥菜疙瘩：
适量
1
酱鲢鱼处理干净，两面打一字花刀
2
猪肥肉切片，和姜片一起放进鱼肚子里
3
炒锅上火，放适当的油，烧热后放鱼两面煎成金黄色取出，芥菜疙瘩切大薄片
4
原锅放大料、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶炒香，放芥菜片。将煎好的鱼放如锅中，加开水大火烧开
5
香葱整棵约6根左右，不去根，洗干净后放入锅中，大蒜整粒入锅
6
转中火将鱼烧透，根据口味放适当的盐、味精、胡椒粉，出锅时撒香菜即可
