木瓜鲫鱼汤
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来源：互联网
Tip：1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的，请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大，大了会比较不香。 2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜，一定清洗干净。 3、想要煲出奶白的汤，必须加开水。 4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火，不要煮沸的状态。 5、这道汤有助于伤口愈合，产妇喝还有一定的催奶作用。 6、木瓜可选半生熟的，但我个人还是喜欢全熟的。
鲫鱼：
一条
木瓜：
150克
姜片：
3片
牛奶：
60毫升
盐：
适量
白胡椒：
适量
1
买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟
2
木瓜去皮、去籽后切块待用
3
锅中放少量的油，趁油不热将腌好的鱼放入，小火慢慢煎至两面微微焦黄
4
放入姜片煸炒香
5
然后在锅中加入开水，没过大半个鱼身。转大火
6
转大火，等水开后转文火炖20分钟
7
20分钟后，加入牛奶，继续炖一个小时
8
之后加胡椒，炖10分钟
9
关火前5分钟加盐调味
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